Vandkøler Langheinz L 170
Information: vandkøler Langheinz L 170
- Ved en indløbstemperatur på + 17,5 ° C og en strømningshastighed på 10 liter pr. Minut har det udtagne isvand følgende temperaturer:
- 10 Liter: +1,9°C
- 20 Liter: +2,7°C
- 30 Liter: +3,2°C
- 40 Liter: +3,6°C
- Maksimal køleydelse: 230 liter i timen
- Kontinuerlig kølekapacitet: 70 liter i timen
- Batchstørrelse: op til 40 liter / ca. 30 kg isbank
- Vandtilslutning: 1/2 “
- Leveres uden montering
Hos FC Strømmen har du altid mulighed for at tegne en leasing- eller finansieringsaftale for dit inventar.
Du kan læse mere om hvilke aftaler vi kan tilbyde her.
Vandkøler Langheinz L 170
- Ved en indløbstemperatur på + 17,5 ° C og en strømningshastighed på 10 liter pr.minut har det udtagne isvand i denne vandkøler følgende temperaturer:
- 10 Liter: +1,9°C
- 20 Liter: +2,7°C
- 30 Liter: +3,2°C
- 40 Liter: +3,6°C
- Maksimal køleydelse for langheinz L 170 vandkøler: 230 liter i timen
- Kontinuerlig kølekapacitet: 70 liter i timen
- Batchstørrelse: op til 40 liter / ca. 30 kg isbank
- Vandtilslutning: 1/2 “
- Vandkøler leveres uden montering
Her får du altså en vandkøler, der hjælper med at holde en præcis temperatur på dej. Man får meget bedre mulighed for at kontrollere hævning, og strukturen i dejen ensartes. En vandkøler hjælper naturligvis også til at modvirke en eventuel bakterievækst. Og så er det en kendt sag, at kold dej er langt nemmere at arbejde med, fordi den er knapt så klistret og ikke hæver alt for hurtigt.
Den største udfordring ved at arbejde med dej, er de meget svingende temperaturer på det anvendte postevand. Om vinteren kan vandet være 8 grader koldt, mens det en varm sommerdag kan ligge på op til 20 grader.
Man får altså en højere dej kvalitet med ensartet temperatur og hævning. Den hurtige køling af dejen gør, at man sparer tid i processen, og sidst men ikke mindst: Denne Langheinz L 170 er med til at forhindre eventuelle bakterier.
Korte fakta om denne vandkøler:
- Maksimal køleydelse: 330 liter i timen
- Kontinuerlig køleydelse: 115 liter i timen
- Batchstørrelse: op til 50 liter
Og fordele:
- Bagerier kræver præcis temperaturkontrol – det har man med denne vandkøler
- Brug af en vandkøler kan hjælpe med at forhindre bakterievækst
- Isvand forhindrer dejen i at blive for lun, hvilket gør den nemmere at behandle
Kontakt os hvis du ønsker flere informationer om denne Langheinz vandkøler.