Gærstop
Gærstopanlægget er et produktkoncept specielt udviklet af LILLNORD med henblik på lagring af deje. Ikke blot fra dag til dag, men op til 3 – 4 dage – uden kvalitetsforringelse. Produktionsmæssigt betyder det en ny fleksibilitet i hverdagen på grund af den tidsmæssige forskydning mellem dejlægningen og afbagningstidspunktet. Konsekvensen er en væsentlig forbedring af den generelle driftsøkonomi, da arbejdstiden kan omlægges fra de løntunge og for medarbejderne tidligere morgentimer til dagtimerne.
